科技动态 | 世界大叶茶技术创新 助推云茶产业高质量发展

       “世界大叶茶技术创新中心建设及成果产业化”项目，是云南省科技厅2021年以“自上而下”方式组织实施的科技重大专项。项目从公共平台建设和大叶茶生产技术的集成创新与产业化2个专题，整合15家省内外一流的院所、高校和企业，聚焦云茶产业的重大科技问题，开展品种、种植、加工技术和设备等系统研究，形成一套技术体系，取得一批突破性的技术、品种和标准等科研成果并实现产业化。

遥控式茶园修剪采摘一体机作业示范

       一是建成高能级平台。突出开放共享、机制创新，以开放共享、机制创新为服务宗旨，对标“中国最优、世界一流”，在茶叶所昆明所部建成4000m2具备对外技术培训、实验研究、深加工、风险评估、质量安全和营养健康研究等功能的公益性公共平台——世界大叶茶技术创新中心。

       二是发掘出优异种质资源，推进育繁推步伐。项目立足云南大叶茶资源与品种、云南生态、茶品类与品质、品牌等优势，从国际化的角度开展研究，收集国内外资源502份，自主选育出新品种（材料）36个，完成云南特色茶树种质资源全基因组测序5个，挖掘重要功能基因10个，筛选新品系13个，申请植物新品种保护权4个，获得国家非主要农作物品种登记4个，实现突破远缘杂交、高效遗传转化等关键技术，推动优异新种质创制，选育推广无性系和有性系品种占全省良种种植面积90％以上。项目开展繁育、良种化生产技术研究，选育出紫娟、云茶香1号、秧塔大白茶和云茶8号4个国家级良种并在生产上广泛推广运用，紫娟茶在全国推广40余万亩、云茶香1号推广10 余万亩、秧塔大白茶推广20余万亩。

茶园绿色生产技术应用与示范

       三是集成大叶茶高效绿色生产技术与配套设施，示范成效显著。项目组形成“茶区-品种-配套种植-配套加工”一体化配置方案；形成绿色高效施肥技术2套及绿色防控技术3套；鉴定茶树害虫天敌资源50份，筛选出高效控害功能天敌2种；开发茶园轻简化装备10件（套）；构建茶园土壤等数据库3个；开发茶叶科技服务APP平台3个；建立云茶品质追溯体系1套。建立绿色生产示范基地8个，核心示范基地3000余亩，高标准生态茶园1万余亩；完成改造提升茶叶加工生产线11条；3年服务茶叶主产区累计面积496.5万亩，累计新增产值105.07亿元。

       四是精深加工技术多元化，实现科技成果落地生金。针对大叶茶风味物质、品质调控加工技术与标准的研发与示范，综合现代信息科技新技术、新趋势，构建“互联网+云茶”一体化茶产业链，拓宽茶叶应用领域，开发出电商APP平台、云茶产业经济信息数据库、云茶品质追溯体系等精准预测和研发出花草速溶茶、红茶香水等高值化精深加工产品20个，建立名山名茶化学指纹图谱3个，形成定向加工技术规程（标准）4套，实现新增产值20亿元以上。

普洱茶精制生产线

       五是建立了一支集科技导师+致富能手+乡土人才+新型农民为一体的全产业链国际化创新团队。项目实施重视人才培养与队伍建设，共引进和培养各类人才30人。其中，牵头承担单位引进博士11人、硕士13人。培育重点企业3个，服务企业、合作社21个；完成培训茶农2.05万人次；授权专利16件，软件著作权20件；出版专著5部，技术手册1本，发表科技论文30余篇，助推云南茶区乡村振兴建设。

       项目构建起人才、科研、生产、加工、市场等创新要素融合的“创新生态链”，孵化和培育一大批创新创业团队、创新型中小企业、科技型龙头企业、技术型合作社等新型主体，建成了世界一流大叶茶技术创新中心，为云南茶产业发展提供了品种、技术、人才及条件支撑，实现了促进农民增收、企业增效、农业增产的目标，支撑云茶产业、中国茶产业高质量发展。

宣教中心

文图：农村中心

排版：杨欣睿

校对：黄晴

审核：李可